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常见问题

黄酒放在冰箱里是保鲜还是急冻呢?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2022/9/1     浏览次数:    

首先:黄酒是可以放冰箱里,没有问题的。


其次:对于没有开封的黄酒没有必要放在冰箱,放在阴凉没有阳光照射的地方就可以了。


第三:开盖后的黄酒保存时间不宜太长,如果放在冰箱,建议在盖紧瓶盖的同时,使用保鲜膜将黄酒的瓶盖部分包裹严实,也避免冰箱串味。


第四:放于冷藏即可,不建议放于冷冻区。


第五:在夏天冰镇后,可以兑雪碧等饮用,别有风味。冬天建议温热后饮用,这样酒香浓郁,酒味柔和。

开了封的黄酒不宜久存,会变酸。可以换一个瓶盖紧的瓶子,放到阴凉干燥处。或者放到冰箱里。

黄酒是世界上古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人创造的酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,有名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等。


黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。
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